 |
|
Cipslerin üzerine sigara paketlerinde olduğu gibi “insan sağlığına zararlıdır” ibaresinin yazılması gerektiğini belirten Tüketici Hakları Merkezi TÜ-MER Gıda Komitesi Başkanı Veteriner Hekim Muhammet EFE “çağımızda bilinen diğer tüm terör örgütlerinden daha sinsi ve daha tehlikeli bir terör mekanizması vardır ve bunun adı da gıda terörüdür” dedi.
Tüketici Hakları Merkezi (TÜ-MER) Gıda Komitesi Başkanı Veteriner Hekim Muhammet EFE’nin konu ile ilgili açıklaması aşağıdadır.
Cipsler son çeyrek yüzyılda tüketim çılgınlığının had safhaya çıktığı ve gıda sektöründe de bu tüketim çılgınlığının yaşandığı, piyasanın özellikle çocuk tüketici kitlesini hedef seçen ancak diğer yaş gruplarının da ilgisini çekmeyi başaran bir tüketim maddesidir.
Her zararlı, ancak bir şekilde satıcısı için karlı olan ürün gibi bu ürün de tüketiciye cezbedici bir şekilde sunulmaktadır.
En önemli konu içerdikleri “trans fat” yağlardır ki bu yağlar doğal olarak çok az bulunabilen, ancak gıda sanayinde kullanılan “hidrojenizasyon” tekniğine bağlı olarak özellikle margarin ve diğer birçok üründe bulunmaktadır. Bu yağlar oldukça riskli bir ara madde olup dünyanın birçok yerinde yasaklanmıştır. Trans yağlar maalesef ülkemizde bisküviden cipse, hazır keklerden gofretlere, margarinlerden krakerlere %30’lara kadar değişen oranlarda bulunduğu/kullanıldığı bilimsel deneylerde ortaya çıkarılmış bir gerçektir.
Cipsler özellikle gıdalardaki istenmeyen tat duyularını bastırmak veya mamulü daha lezzetli göstermek amacı ile kullanılan “glutamatlar” da içermektedir. Bu madde; insanlar üzerinde mss kaynaklı sorunlar oluşturmaktadır. Bunlardan en önemlisi insanlarda doyma hissinde meydana gelen sorunlardır. Bu maddenin zararlı etkisine maruz kalan bir birey ya doyma hissini yitirerek “obezite” olmakta ve buna bağlı metabolizma hastalıklarına maruz kalmakta veya tam tersi açlık hissini yitirip gerekli gıda maddelerini alamadığı için “anorexia” (aşırı iştahsızlık ve gıda alamama durumu) oluşarak yine metabolizma hastalıklarının pençesine düşmektedir. Bu durum sağlıksız bir nesil oluşturduğu gibi geleceğimizin teminatı çocuklarımızı janjanlı paketlere hapsetmek anlamına gelmektedir.
Yine “Akrilamid” maddesi de diğer önemli bir ara üründür. Karbonhidrat ve proteinlerin bir arada bulunması ve yüksek ısıya maruz kalması (pişirme işlemi) durumunda ortaya çıkmaktadır. Bu maddenin “kanserojen” olduğu ve sigara dumanında da bulunduğu bilinmektedir. İçilmesi kansere yol açan bir maddeyi çocuklarımıza paket paket yedirmenin ne denli doğru bir davranış olduğunu kamuoyunun takdirine bırakıyoruz.
Derneğimiz TÜ-MER, son günlerde duyarlı sivil toplum örgütleri tarafından gündeme getirilen cipsler için sigara paketlerinde olduğu gibi “sağlığa zararlıdır“ ibaresinin yazılması çağrısını desteklemektedir.
Ancak temel çözümün insanlarımıza sağlıklı ve doğal beslenmeyi teşvik etmek olduğunu, katkılı ve sanayi ürünlerinden mümkün mertebe uzak durmak gerektiğini aşılamak, üreticileri de bu yönlü bir üretime teşvik etmek olduğunun altını tekrar çizmekteyiz.
Unutulmamalıdır ki, artık çağımızda bilinen diğer tüm terör örgütlerinden daha sinsi ve daha tehlikeli bir terör mekanizması vardır ve bunun adı da gıda terörüdür.
Bu nedenle her bir bireyin birer doğal ve sağlıklı beslenme uzmanı olarak tükettiğimiz her şeyi çok yönlü araştırarak tüketen ve sağlıklı bireylerden oluşan bir toplumu hedefleme gerçeği artık gerek şart bir zorunluluktur.
Muhammet EFE
Veteriner Hekim
TÜ-MER Gıda Komitesi Başkanı
Bu haber 4.428 kez okundu...
|
|
